Liu Jia @ Kawasaki

所用があり川崎のモアーズへ行った。ふと1Fでエレベーター待ちをしていると張り紙が目に留まった。何々刀削麺？気になるなぁ。と思い食してみることに。

お店はモアーズの7FにあるLiuJia(本当は漢字だけどフォントなし)。西安料理のようです。

なんだか辛そうな麺がメニューに並んでいる。辛いのは苦手なんで「辛さ0」と書いてある牛肉刀削麺をオーダーした。

するとカウンターの向こう側で小麦粉の塊を板に乗せたものを包丁で削っている。あれが麺なのか？大鍋に次々に麺が飛んでいく様子が面白い。

10分ぐらい待って牛肉刀削麺の登場。
パクチーの香りがしていい匂いだ。
麺はきしめんをもっと厚くした感じ。
醤油ベースの牛肉スープかなぁ。

最近はラーメンと言えばとんこつ全盛なんで新鮮でした。